Lupidor ist die rein pflanzliche Alternative für Milchpulver und Milchproteine in der Eiscrème-Herstellung. Die speziell entwickelte Rezeptur mit Lupinenmehl als Hauptbestandteil weist hervorragende emulgierende und stabilisierende Eigenschaften auf, welche dem Eis eine sehr hohe Cremigkeit und Formstabilität verleihen. Es wird eine Einsatzmenge von 5 – 10% empfohlen.

- hervorragende verarbeitungstechnische Eigenschaften (Emulgierfähigkeit, Viskosität etc.)

- Verzicht auf Farbstoffe bei verschiedenen Anwendungen (z.B. Vanille) dank des
  natürlichen Gelbtons von Lupidor

- geeignet für Vegetarier, Veganer und Personen mit Milchallergie und Lactose-
  intoleranz

- 100% pflanzliches Produkt, cholesterinfrei, GVO-frei