Lupidor ist die rein pflanzliche Alternative für Vollmilchpulver in der Schokoladenherstellung. Durch die Walzentrocknung der auf Lupinenmehl basierenden Rezeptur wird ein angenehmes Röstaroma gewonnen, welches den süsslich-neutralen Geschmack optimal abrundet. Milchpulver kann in einer bestehenden Rezeptur 1:1 ausgetauscht werden, ohne Anpassung des Herstellprozesses (Mischen, Walzen, Conchieren). Eine Abrundung des Geschmacks kann durch Zugabe von Aromen und Nüssen erzielt werden.  

Die Nährwerte von Lupidor sind vergleichbar mit jenen von Vollmilchpulver - Protein- und Fettgehalt sind nahezu identisch. Zusätzlich enthält Lupidor 20% wertvolle Lupinenfasern.

Vorteile

- hervorragende verarbeitungstechnische Eigenschaften, Milchpulver kann 1:1 ersetzt
  werden

- milchfrei - geeignet für Personen mit Milchallergie und Lactose-Intoleranz sowie für
  Veganer

- sehr neutraler, angenehmer Geschmack

- 100% pflanzliches Produkt, cholesterinfrei, GVO-frei